Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
В данном отчете представлена информация о работе ресторана «Гастрономия» за период с 1 января по 30 сентября 2023 года. Включены ключевые показатели, финансовые результаты, анализ клиентской базы и рекомендации по улучшению работы заведения.
2. Общая информация
Название: Гастрономия
Адрес: ул. Примерная, д. 10, г. Москва
Тип кухни: Европейская, авторская
Часы работы: Пн-Вс, 10:00 - 23:00
Количество посадочных мест: 80
3. Финансовые результаты
3.1. Выручка
Общая выручка за период: 15,000,000 рублей
Среднемесячная выручка: 1,666,667 рублей
Сравнение с 2022 годом: рост на 10%
3.2. Расходы
Общие расходы: 10,500,000 рублей
Продукты питания: 4,500,000 рублей
Зарплата: 3,000,000 рублей
Аренда: 1,200,000 рублей
Коммунальные услуги: 800,000 рублей
Прочие расходы: 1,000,000 рублей
3.3. Прибыль
Чистая прибыль за период: 4,500,000 рублей
Рентабельность: 30%
4. Анализ клиентской базы
4.1. Посетители
Общее количество посетителей: 45,000 человек
Среднее количество посетителей в день: 150 человек
Возрастная категория:
18-24 года: 20%
25-34 года: 35%
35-50 лет: 30%
50+ лет: 15%
4.2. Время посещения
Пиковые часы: 19:00 - 21:00 (в будние дни)
Наименьшая посещаемость: 10:00 - 12:00 (в будние дни)
5. Меню и предложения
5.1. Популярные блюда
Стейк с соусом терияки
Креветки в чесночном соусе
Торт «Наполеон» домашнего приготовления
5.2. Новые блюда
В апреле 2023 года было введено 5 новых блюд, среди которых:
Филе рыбы с овощным рагу
Вегетарианская пицца
5.3. Специальные предложения
Ужин «Счастливые часы» с 18:00 до 20:00, скидка 20% на все напитки.
6. Реклама и маркетинг
6.1. Рекламные каналы
Социальные сети: Instagram, Facebook
Онлайн-реклама: Google Ads, Яндекс.Директ
Местные мероприятия: участие в гастрономических фестивалях
6.2. Эффективность рекламы
Рост подписчиков в социальных сетях: на 25%
Увеличение числа бронирований через сайт: на 15%
7. Рекомендации
Расширение меню: Ввести больше веганских и безглютеновых опций для привлечения новой аудитории.
Увеличение маркетинговых активностей: Провести больше акций и конкурсов в социальных сетях.
Оптимизация рабочего времени: Рассмотреть возможность увеличения времени работы в выходные дни для привлечения большего числа клиентов.
8. Заключение
Ресторан «Гастрономия» показывает стабильный рост и положительные результаты. С учетом рекомендаций, существует потенциал для дальнейшего развития и увеличения прибыльности заведения.
